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2017er Z, Oliver Zeter 13,5 % Vol. 0,75 l

2017er Z, Oliver Zeter 13,5 % Vol. 0,75 l

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Die Trauben der drei Rebsorten Cabernet Sauvignon, Syrah und Cabernet Franc stammen aus alten... mehr
Produktinformationen "2017er Z, Oliver Zeter 13,5 % Vol. 0,75 l"

Die Trauben der drei Rebsorten Cabernet Sauvignon, Syrah und Cabernet Franc stammen aus alten Weinbergen unterschiedlicher Lagen der Mittelhaardt. Die recht leichten und schnell erwärmbaren Böden bilden mit ihrer skelettreichen Kieseleinlage ideale Voraussetzungen für den Anbau. Ertragsreduzierende Maßnahmen, meist durch Trauben-halbierung, gepaart mit den hervor-ragenden klimatischen Gegebenheiten des Jahrgangs erlaubten die Entstehung eines Rotweines mit internationalem Charakter. Die Lese erfolgt so spät, wie es das Wetter und der Gesund-heitszustand der Trauben zulassen. Botrytisinfzierte Trauben werden ausgelesen. Geerntet wird in kleine, nur 20 Kilo fassende Körbchen. Anschließend werden die Trauben gemahlen und zwei Wochen lang auf der Maische vergoren. Nach dem Pressvorgang wird der Jungwein sofort in Barriques aus französischer Eiche gefüllt – dort erfolgt auch der biologische Säureabbau. Die Lagerzeit im Holz beträgt insgesamt 12 Monate. Nach der Abfüllung verbleibt der Wein mindestens weitere 12 Monate auf der Flasche, bevor er schließlich in den Verkauf kommt.

Herstellungsland: Deutschland
Enthält Sulfite: Ja
Region: Pfalz
Rebsorte: 65 % Cabernet Sauvignon, 25 % Cabernet Franc, 10 % Syrah
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 13,5 %
Lagerfähigkeit: 6 - 7 Jahre
Trinkt man zu(m): Grillen, Kanninchen, Lamm, Rind, Wild (Hirsch, Reh, Wildschwein)
Genusstemperatur: 16 - 18 C
Geschmack: Beerig, Eichenholz, Trocken, Weich
Verschluss: Korken
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