2021er Der kleine Bär weiß, Oliver Zeter 12 % 0,75 l

Gespräch mit Oliver Zeter:

Drei Weine aus unserem Sortiment tragen den Namen „Der kleine Bär“, je ein Weiss-, Rosé- und Rotwein. Sie stehen für einen trockenen, fruchtigen und unkomplizierten Weingenuss. Durch den moderaten Alkoholgehalt eignen sie sich hervorragend für das verlässliche Alltagsvergnügen. Die Weine werden aus verschiedenen Rebsorten cuvéetiert was die Stärken der einzelnen Rebsorten kombiniert. Der kleine Bär besteht aus Müller-Thurgau, Weissburgunder, Sauvignon Blanc und Muskateller. Jede Rebsorte wird zunächst sortenrein und temperaturreguliert im Edelstahltank vergoren, wodurch die feingliedrigen Fruchtaromen der Traube erhalten bleiben. Im folgenden Frühjahr werden die Jungweine verkostet, um abschließend daraus die optimale Cuvée zu kreieren.