2020er Der kleine Bär Rot, Oliver Zeter 13 % 0,75 l

Oliver Zeter erzählt:

Drei Weine aus unserem Sortiment tragen den Namen „Der kleine Bär“, je ein Weiss-, Rosé- und Rotwein. Sie stehen für einen trockenen, fruchtigen und unkomplizierten Weingenuss. Durch den moderaten Alkoholgehalt eignen sie sich hervorragend für das verlässliche Alltagsvergnügen. Die Weine werden aus verschiedenen Rebsorten cuvéetiert was die Stärken der einzelnen Rebsorten kombiniert.

Der kleine Bär Rot besteht zum Großteil aus Merlot. Nach dem Entrappen und Einmaischen der Trauben, vergären die Partien klassisch auf der Maische um eine kräftige Farbe und Fruchtaromen aus den Schalen zu extrahieren. Im darauffolgenden Frühjahr werden die Jungweine verkostet, um je nach Jahrgang eine optimale Cuvée zu kreieren.