2023er TALO Negroamaro Salento IGP

Dieser Negroamaro gehört zur Talò- Linie der berühmten apulischen Firma San Marzano. Geboren in Weinbergen 100 m über dem Meeresspiegel auf den Salento-Hügeln Apuliens.

Dieser Wein wird ausschließlich aus Negroamaro-Trauben gewonnen, die Mitte September sorgfältig geerntet wurden. Er gärt mit ausgewählten Hefen und reift dann 6 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine purpurrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase bringt ein sehr intensives und anhaltendes Aroma mit Empfindungen von schwarzen Johannisbeeren und wilden Beeren, die von einer würzigen Note von Vanille- und Balsamico-Aromen flankiert werden.

Dieser Wein hält sein organoleptisches Potenzial mindestens 5 Jahre lang aufrecht. Es passt göttlich zu sehr aufwändigen ersten Gängen, Käse, weißem Fleisch und gut gewürztem rotem Fleisch.