2021er Bardolino DOC aus dem Hause Cottini (Monte Zovo)

Diese italienische Cuvée schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Rosen, Schwarzkirschen, Zwetschgen und Veilchen. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Am Gaumen eröffnet der Bardolino von Monte Zovo herrlich trocken, griffig und aromatisch.Trotz seines trockenen Geschmacks begeistert dieser Rotwein mit saftigem Schmelz und elegant eingebundener Restsüße. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Rotwein wunderbar samtig. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Bardolino mit gefälligem Gaumengefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Flieder und Schwarzkirsche.

Grundlage für den eleganten Bardolino aus Venetien sind Trauben aus den Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Trinken Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.